Geschichte

der Maultaschen

An einem Gründonnerstag wurden im schwäbischen Kloster Maulbronn vor über 500 Jahren die Maultaschen erfunden. Seither wiederholt sich im Schwabenland in der Woche vor Ostern ein weltweit einzigartiges, genussvolles Täuschungsmanöver. Sündiges Fleisch, eigentlich verboten in der Karwoche, wird vor den strengen Augen des Herrn in den Maultaschen versteckt – und lässig genossen. Deshalb werden sie auch liebevoll „Herrgottsbscheißerle“ genannt.

Geschichte

der Maultaschen

An einem Gründonnerstag wurden im schwäbischen Kloster Maulbronn vor über 500 Jahren die Maultaschen erfunden. Seither wiederholt sich im Schwabenland in der Woche vor Ostern ein weltweit einzigartiges, genussvolles Täuschungsmanöver. Sündiges Fleisch, eigentlich verboten in der Karwoche, wird vor den strengen Augen des Herrn in den Maultaschen versteckt – und lässig genossen. Deshalb werden sie auch liebevoll „Herrgottsbscheißerle“ genannt.

Zutaten

der traditionellen Maultaschen

Traditionell wird in der Woche vor Ostern geschnippelt, gerollt und gekocht. Omas, Mütter, Hausmänner, Metzger, Köche verarbeiten in der Karwoche riesige Mengen an kleingehacktem Schweine- und Rindfleisch in einer kreativen Füllung mit Spinat, Zwiebeln, Eiern, Brot, Kräutern und Gewürzen und verhüllen sie mit dünnem Nudelteig. Manche variieren die Füllung mit Speck, Schweinebauch, Petersilie, Lauch. Je nach Familientradition und Geschmack.

Zutaten

der traditionellen Maultaschen

Traditionell wird in der Woche vor Ostern geschnippelt, gerollt und gekocht. Omas, Mütter, Hausmänner, Metzger, Köche verarbeiten in der Karwoche riesige Mengen an kleingehacktem Schweine- und Rindfleisch in einer kreativen Füllung mit Spinat, Zwiebeln, Eiern, Brot, Kräutern und Gewürzen und verhüllen sie mit dünnem Nudelteig. Manche variieren die Füllung mit Speck, Schweinebauch, Petersilie, Lauch. Je nach Familientradition und Geschmack.

Gründonnerstag

vereint die Schwaben

Zwar hat jede schwäbische Familie ihr eigenes Maultaschen-Rezept. Aber in einer Sache sind sich Schwaben einig: am Donnerstag vor dem Karfreitag kommen frische handgemachte Maultaschen auf den Tisch. Mit schwäbischem Kartoffelsalat. Dieses Kultessen verbindet alle miteinander – Familien, Freunde, Nachbarn und sogar Reigschmeckte.

Gründonnerstag

vereint die Schwaben

Zwar hat jede schwäbische Familie ihr eigenes Maultaschen-Rezept. Aber in einer Sache sind sich Schwaben einig: am Donnerstag vor dem Karfreitag kommen frische handgemachte Maultaschen auf den Tisch. Mit schwäbischem Kartoffelsalat. Dieses Kultessen verbindet alle miteinander – Familien, Freunde, Nachbarn und sogar Reigschmeckte.

Wir feiern

erstmals den
Welt-Mauldascha-Dag

In keiner anderen Woche des Jahres werden so viele Herrgottsbscheißerle verzehrt wie in den Tagen vor Ostern. An keinem Tag des Jahres so viele wie am Gründonnerstag. Aus diesem Grund rufen wir den Gründonnerstag zum WeltMauldaschaDag aus. Erstmals am 18.04.2019. Künftig soll hier auf dieser Seite dieser Genuss- und Gedenktag entsprechend gewürdigt werden.

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erstmals den
Welt-Mauldascha-Dag

In keiner anderen Woche des Jahres werden so viele Herrgottsbscheißerle verzehrt wie in den Tagen vor Ostern. An keinem Tag des Jahres so viele wie am Gründonnerstag. Aus diesem Grund rufen wir den Gründonnerstag zum WeltMauldaschaDag aus. Erstmals am 18.04.2019. Künftig soll hier auf dieser Seite dieser Genuss- und Gedenktag entsprechend gewürdigt werden.

Jeder

kann mitmachen

Der WeltMaultaschenTag gehört allen Schwaben und Maultaschenliebhabern. Ihr könnt euch beteiligen. Hinterlasst einfach einen Kommentar oder ein Gründonnerstag-Lieblingsbild hier auf der Seite und teilt die Inhalte mit euren Freunden, Verwandten und Mauldascha-Fans auf der ganzen Welt! #wmt #wmt2019 #weltmaultaschentag

Frische

Maultaschen bestellen

Oma Lisbeths Maultaschen unterstützt diesen schwäbischen Feiertag mit einem EINKAUFS-Gutschein in Höhe von 5 €: einfach den Gutschein-Code WMT2019 im Shop eingeben (gültig im März und April 2019). Lasst es euch schmecken!

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Ihr habt ein Restaurant, eine Kantine, Metzgerei oder ein Lebensmittelgeschäft? Dann könnt ihr das Aktionslogo zum WeltMaultaschenTag kostenlos benutzen, um eure Kunden anzusprechen und zu informieren. Macht Werbung damit für euch und eure Aktionen für den Gründonnerstag. Auf eurer Website, Facebook, Instagram oder eurer Menükarte – seid kreativ.

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für Fans

Für Freunde des WeltMaultaschenTags gibt es eine Reihe von Fanartikeln wie T-Shirts, Tassen, Kochschürze. Wundervolle Geschenkideen für Schwaben und Maultaschenliebhaber. Für jedes Produkt gehen 2 € Spende an Slow Food Deutschland. Also, gleich reinklicken und stöbern.

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3 Kommentare zum Welt-Maultaschen-Tag
  • Markus
    Veröffentlicht um 10:33h, 13 März Antworten

    An scheener Aofang uff jeden Fall – stemig, traditionell ond klasse. I fend natierlich mr kao jeden erschda Donnerschdag in dr Woch Mauldascha essa. Manche essed jo au jeden Dag Laugaweggle, oder oimaol en dr Woch an Gaisburgr Marsch. Ond d’maultasche bieta jao au meh Meeglichkeita als oine – also isch fir Abwechslung gsorgt. An Fraind von mir aus am Ruhrgebiet em ibriga haot vor iber 20 Joahr ’s erschte Maol Maultasche gessa. On zwar maog ders am liebschda en dr Briah ond dao duad’r sogar dr Schlonzige mit nai. Ond i sags eich, des schmeggt sauguat!

  • Volker Klenk
    Veröffentlicht um 11:00h, 10 März Antworten

    🙂

  • Astrid
    Veröffentlicht um 18:15h, 09 März Antworten

    Sapperlott! Das do no koiner friehr druf komma isch!
    Oma Lisbeths Mauldascha machet anscheinend et bloß gliglich, sondern au gscheit!
    Des sott‘s eigentlich jedn Dooschtich gäba! Und zwor et loß bei de Schwoba, sondern im ganza Ländle..
    Ach was, am beschta ieberall uff der Welt. Wenns scho WeltMauldaschaTag hoist!

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